茶叶当中含有200多种物质，茶色素是其中的一类，含量稀少。它的鉴别，对于普通人来讲，有点难度。

不良商家会拿含量低的茶色素冒充高含量，并且在其中添加药物成分（西曲布明，他汀）来产生功效。

在仪器的帮助下，科研人员可以用HPLC（高效液相），质谱鉴定，罗伯特法来鉴定茶色素各种组分的含量。

普通人可用的鉴别方法就是看颜色和尝味道：
使用85%含量茶色素作为标准品，在日常光线下，以下列浓度溶解，应该能得到和图一样的颜色梯度溶解液
同时口感方面，高浓度溶解液，会有醇厚的口感（类普洱茶）